ReciKeep
Ovenschotel met Orzo en Groenten
Deze heerlijke orzo ovenschotel is een perfecte combinatie van frisse groenten en volwaardige smaken. Ideaal als hoofdgerecht voor zowel doordeweeks als tijdens een diner met vrienden.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius (hetelucht).
Verhit een scheutje olie in een grote ovenvaste pan. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit ze tot ze zacht zijn.
Voeg de courgette en puntpaprika toe en bak deze enkele minuten mee.
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door, laat dit ongeveer een minuut meebakken.
Meng de oregano, orzo, tomatenblokjes en groentebouillon door het mengsel. Voeg eventueel een snufje chili toe voor wat extra pit.
Breng het geheel aan de kook en laat het enkele minuten sudderen.
Plaats de pan in de voorverwarmde oven of giet het mengsel in een ovenschaal. Bak het geheel gedurende 20 minuten.
Haal de ovenschotel uit de oven en roer het geheel goed door. Voeg de helft van de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng dit erdoor.
Strooi de resterende kaas over de schotel en zet deze nog 5 minuten terug in de oven, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is. Controleer of de orzo goed gaar is.
Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Garneer met verse basilicumblaadjes voordat je de ovenschotel opdient.
Tip: Voor een vegetarische versie van dit recept kun je de Parmezaanse kaas vervangen door een kaas met vegetarisch stremsel of een veganistische kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App