ReciKeep
Romige Paprika-Pompoensoep met Cottage Cheese
Geniet van deze heerlijke romige paprika-pompoensoep, vol smaak en perfect voor elke gelegenheid. Deze voedzame soep is eenvoudig te maken en zit boordevol gezonde groenten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de groenten, knoflook en rode ui in stukken. Meng deze met olijfolie en breng op smaak met gerookt paprikapoeder, oregano, chilivlokken, Italiaanse kruiden, peper en zout. Verdeel ze op een bakplaat en rooster gedurende 25-30 minuten.
Doe de geroosterde groenten in een pan samen met tomatenpuree, groentebouillon, honing en balsamico. Laat dit 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de cottage cheese toe en pureer het geheel met een blender tot een gladde soep.
Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met extra peper en zout.
Serveer de soep met een scheutje extra kookroom, verse basilicum en eventueel geroosterde pompoenpitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App