ReciKeep
Romige Pasta met Butternutsaus
Geniet van deze romige pasta met een diepgaande smaak van butternut squash. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Halveer de butternut squash in de lengte en verwijder de zaden.
Plaats de pompoenhelften met de snijkant naar beneden in een ovenschaal met een laagje water.
Bak de pompoen gedurende minstens 40 minuten in de oven, tot een vork er gemakkelijk in prikt.
Haal de pompoen uit de oven, laat even afkoelen en schep het vruchtvlees eruit in een kom.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en smoor de sjalotten tot ze goudbruin zijn.
Voeg de gesmoorde sjalotten toe aan het pompoenvlees, samen met de Parmezaanse kaas, nootmuskaat en zout.
Pureer het mengsel en voeg water toe tot je een mooie saus hebt.
Verwarm de saus in een pan, maar breng niet aan de kook. Roer de zure room of yoghurt erdoorheen.
Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Giet af en serveer met de saus en bestrooi met peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App