ReciKeep
Romige Quiche met Geitenkaas en Groenten
Deze heerlijke quiche met geitenkaas en kleurrijke groenten is perfect voor een smakelijk hoofdgerecht. Met een krokante korst en een romige vulling is het een ideaal gerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de aubergine in schijfjes, bestrooi deze met peper en zout en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de aubergine circa 20 minuten.
Kneed de bloem met het bakpoeder, 1 ei, ½ koffielepel zout en de boter tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit tussen twee stukken plasticfolie en bekleed hiermee een met bakpapier beklede springvorm van 26 cm doorsnee. Vorm een rand van 2 cm hoog en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak de bodem circa 15 minuten voor in de oven.
Halveer de kerstomaten en snijd de paprika in repen. Verdeel de gebakken aubergine, de gehalveerde tomaten en de paprika over de deegbodem en bestrooi met peper en zout.
Meng de geitenkaas met de zure room, het overgebleven ei en de melk. Breng het mengsel op smaak met peper, zout, tijm en nootmuskaat en schenk dit over de groenten in de quiche. Bestrooi met de geraspte kaas.
Bak de quiche circa 30 minuten in de oven totdat deze goudbruin en stevig is. Serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App