ReciKeep
Romige salade met zalm, ei en zoete aardappel
Deze romige salade met zalm, ei en zoete aardappel is een smaakvolle en voedzame maaltijd die perfect is voor een lunch of lichte avondmaaltijd. Het brengt een heerlijke combinatie van smaken en texturen, ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng de zoete aardappelblokjes en zalm op smaak met olijfolie, zout en zwarte peper. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 20-25 minuten, of totdat de zoete aardappel goudbruin is en de zalm gaar. Haal de zalm eerder uit de oven als deze sneller gaar is.
Kook in de tussentijd de eieren gedurende 6-7 minuten. Laat ze afkoelen en pel ze.
Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de saus goed door elkaar.
Voeg de gebakken zoete aardappel, zalm, avocado, komkommer en drie van de eieren toe aan de kom. Breek alles voorzichtig met een lepel en meng tot een romig geheel.
Serveer de salade met het overgebleven ei, bestrooid met bosui en een drizzle van krokante chili-olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App