Roomachtige Broccolisoep met Feta en Cannellini Bonen
Geniet van een verfijnde en voedzame broccolisoep die perfect is voor elke gelegenheid. Deze soep combineert geroosterde groenten met de zoute smaak van feta en de romigheid van cottage cheese.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Plaats de broccoli, ui, knoflook en feta in een ovenbestendige schaal. Besprenkel met olijfolie en voeg oregano, chili vlokken, zout en peper toe.
Rooster de groenten gedurende 35 tot 40 minuten, controleer regelmatig op een mooie goudbruine kleur.
Pureer de geroosterde groenten samen met de cottage cheese, bone broth, babyspinazie, citroenschil, citroensap en cannellini bonen tot een glad geheel. Voeg water toe als de soep te dik is.
Verwarm de soep op laag vuur en serveer in kommen. Garneer met verse dille, extra chili vlokken en geraspte Manchego of Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App