Voedrijke Quinoa Salade met Gegrilde Groenten
Geniet van deze voedzame quinoa salade boordevol kleur en smaak. Perfect als hoofdgerecht of voedzame lunch, vol met verse groenten en een heerlijke dressing.
Bereidingswijze
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat vervolgens afkoelen.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes en blancheer deze kort of rooster ze lichtjes.
Snijd de wortel of zoete aardappel in blokjes, meng met een beetje olijfolie, peper en zout, en rooster in de oven tot ze zacht en goudbruin zijn.
Snijd intussen de tomaatjes, komkommer, rode ui en avocado in blokjes.
Voeg alle ingrediënten samen in een grote schaal: quinoa, broccoli, geroosterde wortel of zoete aardappel en gehakte amandelen.
Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met een dressing van olijfolie, citroensap, peper, zout en eventueel mosterd of honing.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App