ReciKeep
Rucola Stamppot met Spek en Roomkaas
Geniet van deze verrassende rucola stamppot, waar romige kruidenroomkaas en krokante spekreepjes de hoofdrol spelen. Een heerlijk en eenvoudig hoofdgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de paprika in kleine stukjes.
Snijd de tomaten in blokjes.
Bak de spekreepjes in een pan samen met de gesnipperde ui en paprika totdat de spekreepjes goudbruin zijn.
Schil de aardappelen en snijd ze in twee of vier stukken.
Kook de aardappelen in een pan met water gedurende ongeveer 20 minuten of totdat ze zacht zijn.
Giet het water af, maar bewaar 1-2 eetlepels van het kookvocht.
Stamp de aardappelen met het kookvocht, een snufje zout en peper en de kruidenroomkaas tot een romige stamppot.
Snijd de rucola eventueel wat fijner en voeg deze, samen met de tomatenblokjes, spekjes (inclusief het bakvet), paprika en ui toe aan de stamppot. Meng alles goed door elkaar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App