ReciKeep
Smashed Paratha met Kipgehakt en Frisse Salsa
Geniet van een verrassende combinatie van smaken met deze Smashed Paratha, gevuld met sappig kipgehakt en verfrissende tomaten-sjalotsalsa. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige avond met vrienden.
Bereidingswijze
Snijd de grote tomaten in blokjes en de cherrytomaatjes in kwarten. Snipper de sjalotjes fijn. Meng deze ingrediënten met de basilicum, chilivlokken, een scheut olijfolie, zwarte peper, citroenrasp en citroensap.
Meng de rucola met de vijgen- of dadelazijn. Combineer de basilicum met de mayonaise.
Meng het kipgehakt met tomatenpuree, mosterd, oregano, geperste knoflook, Parmezaanse kaas, peper en zout tot een homogeen geheel.
Verdeel het kipgehaktmengsel in porties (ongeveer 2 eetlepels per paratha) en smeer dit over de bevroren paratha's.
Verhit een scheutje olie in een pan. Leg de paratha met de vleeskant naar beneden in de pan, druk stevig aan en bak gedurende 2-3 minuten tot het gehakt gaar is. Draai de paratha om en bak nog 2 minuten tot deze goudbruin is. Herhaal dit voor de andere paratha's.
Verdeel de gebakken paratha's over borden en serveer met de gemarineerde rucola, tomaten-sjalotsalsa en basilicummayo. Garneer met vers geraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App