ReciKeep
Speculoos Cheesecake in een Glazen Schaaltje
Geniet van deze romige speculoos cheesecake die eenvoudig te maken is en perfect als afsluiter van een maaltijd. Deze lichte variant met cottagecheese en speculoospasta is een ware traktatie voor elke zoetliefhebber.
Bereidingswijze
Week het blaadje gelatine in koud water tot het zacht is.
Verwarm de gelatine voorzichtig in een klein pannetje op laag vuur.
Mix de cottagecheese, 10 g speculoospasta, het eiwitpoeder en eventueel vanille tot een glad mengsel zonder klontjes.
Voeg 1 eetlepel van het cottagecheesemengsel toe aan de verwarmde gelatine en roer deze door.
Meng de gelatine terug met het cottagecheesemengsel en mix alles goed door.
Giet het mengsel in een klein schaaltje van ongeveer 10 cm doorsnede en laat het 1 uur opstijven in de koelkast.
Smelt de overige 8 g speculoospasta in de magnetron gedurende 30-40 seconden op 300-400 W en verdeel dit over de cheesecake.
Verkruimel het halve Lotuskoekje erover en laat het schaaltje nog 15 minuten in de koelkast staan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App