ReciKeep
Stervormige Pavlova met Rood Fruit en Pistache
Deze indrukwekkende stervormige pavlova is de perfecte afsluiter van een speciale gelegenheid. Met een luchtige meringue, romige slagroom en vers rood fruit is het een feest voor het oog én de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 90 °C, met boven- en onderwarmte.
Zorg ervoor dat de kom en garde volledig vetvrij zijn.
Plaats de eiwitten in de kom en klop deze tot ze schuimig zijn. Voeg de kristalsuiker geleidelijk toe en blijf kloppen tot het schuim stijf en glanzend is.
Zeef de maïzena en 60 g poedersuiker boven de eiwitten en spatel dit voorzichtig door het eiwitschuim.
Teken een ster op bakpapier en leg het bakpapier omgekeerd op een bakplaat.
Spreid het eiwitschuim gelijkmatig uit over de stervorm.
Bak de pavlova 1,5 uur in de voorverwarmde oven. Zet daarna de oven uit en laat de pavlova volledig afkoelen met de deur gesloten.
Klop kort voor het serveren de slagroom stijf met 30 g poedersuiker.
Verdeel de slagroom over de afgekoelde pavlova en garneer met het rode fruit, pistache en gouden chocoladeballetjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App