ReciKeep
Deze Sticky Toffee Gembercake is een verrukkelijk nagerecht dat de perfecte combinatie van zoetheid en een vleugje kruidigheid biedt. De kokosnoot caramel topping maakt het helemaal af!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170°C.
Laat de gehakte dadels, kokend water en 1 tl bakpoeder in een pan op laag vuur sudderen tot ze zacht zijn. Verwijder van het vuur.
Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is.
Voeg de witte suiker en het licht geklopte ei toe, en meng goed.
Voeg de bloem, geraspte gember en het tweede tl bakpoeder toe en meng voorzichtig tot alles goed gecombineerd is.
Giet het beslag in een beklede bakvorm van 20 cm en leg de plakjes peer bovenop. Bak de cake 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Maak de kokostopping terwijl de cake nog 5 minuten in de oven staat. Meng geraspte kokos, bruine suiker, melk en 57 g boter in een pan op laag vuur tot alles gesmolten en goed gemengd is.
Haal de cake uit de oven en verdeel de kokos topping gelijkmatig erover. Zet de cake nog 10 minuten terug in de oven, of tot de topping goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App