ReciKeep
Vega Quiche met Spinazie, Courgette en Ricotta
Deze verrukkelijke vegetarische quiche met spinazie, courgette en romige ricotta is perfect als hoofdgerecht. Ideaal voor een lunch of als lichte avondmaaltijd, eenvoudig te bereiden en vol smaak!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
Snijd de courgette in blokjes en stoof deze kort aan met een beetje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.
Stoof vervolgens de spinazie in dezelfde pan en voeg opnieuw peper en zout toe. Zet ook deze apart.
Prik enkele gaatjes in de bodem van het kruimeldeeg en bak de bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Meng in een kom de eieren met de room, geraspte kaas, ricotta, gestoofde courgette en spinazie goed door elkaar.
Haal de quichebodem uit de oven en giet het mengsel erin.
Snijd de kerstomaatjes doormidden en verdeel ze over het eimengsel.
Plaats de quiche in de oven en bak deze gedurende 30 tot 40 minuten tot hij goudbruin en gestold is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App