ReciKeep
Vegan Panna Cotta met Vijgenbladeren
Ontdek deze unieke veganistische panna cotta met de verfijnde smaak van vijgenbladeren. Perfect voor een chique diner of een speciale gelegenheid!
Bereidingswijze
Voorbereiding van de vijgenbladeren: Snijd de stengel-driehoek onderaan in zodat de melk kan ontsnappen en was de bladeren grondig.
Blancheren: Blancheer de vijgenbladeren 2 minuten in kokend water, giet ze af en laat uitlekken.
Melk-room basis: Verwarm de melk, room, suiker en vijgenblad-suiker in een pan tot het zacht kookt.
Bladeren toevoegen: Voeg de geblancheerde bladeren toe aan het melk-room mengsel en laat dit 5 minuten op laag vuur trekken, onder toezicht zodat het niet kookt.
Laten trekken: Dek de pan af en zet deze in de koelkast voor 3 uur.
Afgieten: Zeef het mengsel door een fijne zeef om de bladeren te verwijderen.
Agar Agar mengen: Breng het mengsel opnieuw aan de kook, roer de Agar Agar erdoor en laat 2 minuten sprudelend koken.
Honing erdoor roeren en vullen: Haal van het vuur, roer de honing erdoor en verdeel de room in licht geoliede vormpjes.
Koelen: Laat minimaal 4 uur, of liever een nacht, in de koelkast opstijven.
Storten en serveren: Dompel de vormpjes kort (10-15 seconden) in heet water, maak de rand los met een mes en stort de panna cotta voorzichtig op borden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App