Verfrissende Citroen Maanzaadcake
Geniet van deze luchtige en smaakvolle citroen maanzaadcake, perfect als traktatie bij de koffie of als dessert. De combinatie van citroen en maanzaad geeft deze cake een unieke twist.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een cakevorm van 21,5 x 11,5 cm in, en bekleed deze met bakpapier.
Zeef de bloem, het bakpoeder, de baksoda en het zout samen in een kom en zet apart.
Meng in een grote kom de suiker en citroenrasp goed door elkaar, zodat het eruitziet als nat zand. Voeg de boter toe en mix dit op hoge snelheid gedurende 3 minuten.
Voeg één voor één de eieren toe en meng alles goed op een lage tot middelmatige snelheid.
Voeg de helft van het bloemmengsel toe en meng dit op lage snelheid. Vervolgens toevoegen de zure room, olie en vanille-extract en meng door elkaar.
Voeg de overige bloem toe, samen met het maanzaad, en meng tot alles net is opgenomen. Schraap de zijkanten van de kom met een rubberen spatel om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed zijn gemengd.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak gedurende 55-60 minuten. Mocht de cake te bruin worden, dek deze dan gedeeltelijk af met aluminiumfolie.
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal deze er daarna voorzichtig uit en laat volledig afkoelen op een rooster.
Voor de icing, meng de poedersuiker, citroensap en optioneel de zure room en giet dit over de afgekoelde cake. Enjoy!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App