Verfrissende Citroen Meringue Bars
Geniet van deze hemelse Citroen Meringue Bars, een perfecte combinatie van zoet en zuur met een luchtige meringue topping. Ideaal als een verfrissend dessert dat elke gelegenheid opfleurt!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C. Meng de bloem, poedersuiker, zout en gesmolten boter in een kom. Druk het mengsel in een met bakpapier beklede vierkante bakvorm van 20 cm en bak gedurende 18 tot 20 minuten tot het goudbruin is.
Voor de citroenvulling: Meng de suiker en maïzena in een pan. Voeg geleidelijk het citroensap en water toe. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel dik en borrelend is. Temper de eidooiers door ze langzaam met een beetje warm mengsel te mengen. Voeg ze terug in de pan en roer de boter en citroenschil erdoor.
Giet de citroenvulling gelijkmatig over de gebakken korst.
Klop in een schone kom de eiwitten tot ze schuimig zijn. Voeg beetje bij beetje de suiker toe en klop verder tot er stijve, glanzende pieken ontstaan. Meng de vanille erdoor.
Verspreid de meringue over de citroenlaag en bak gedurende 10 tot 12 minuten, tot de meringue licht goudbruin is.
Laat de bars volledig afkoelen en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast. Snijd in stukken en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App