ReciKeep
Deze luchtige citroencake is een heerlijk nagerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van frisse citroen en zoete glazuur maakt het een waar genot voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 165°C. Vet een cakevorm van 25 cm in en bestrooi deze licht met bloem.
Meng de suiker en de citroenrasp in een kom en wrijf dit met je vingertoppen tot de suiker geuriger wordt.
Klop de eieren samen met het suiker-citroenraspmengsel tot een luchtige massa.
Voeg de ongezoete slagroom toe en meng goed door.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het mengsel. Voeg hierbij de neutrale olie en eventueel citroenextract en roer het geheel kort door.
Giet het beslag in de cakevorm en bak deze 50-55 minuten op 165°C, of tot een prikker er schoon uitkomt.
Bereid ondertussen de siroop: breng in een pannetje de suiker, het citroensap en het water aan de kook totdat de suiker is opgelost. Zet dit mengsel apart om af te koelen.
Haal de cake uit de oven en besprenkel deze gelijkmatig met de siroop terwijl hij nog warm is.
Wikkel de cake in plasticfolie en laat deze afkoelen in de koelkast.
Voor het glazuur: meng de poedersuiker met het citroensap tot een dikke, vloeibare consistentie.
Bestrijk de afgekoelde cake met het glazuur en laat het opstijven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App