ReciKeep
Deze courgettesalade met romige avocado, zoute feta en crunchy pijnboompitten is een feest voor de zintuigen. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd, en snel te bereiden.
Bereidingswijze
Was de courgette grondig en snijd deze in dunne plakjes met een mandoline in de dunste stand. Plaats de courgette in een schaal en voeg 2 eetlepels olijfolie en het sap van de citroen toe. Breng op smaak met chilivlokken, zeezout en peper, en laat even rusten.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn. Snijd ondertussen de avocado's in blokjes.
Was de veldsla en verdeel deze over een grote schaal. Voeg de courgetteplakjes en blokjes avocado toe. Verkruimel de feta en strooi de geroosterde pijnboompitten erover. Besprenkel met wat extra olijfolie, garneer met gesneden bieslook en breng opnieuw op smaak met zeezout en peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App