ReciKeep
Deze smaakvolle Perzik Halloumi Salade is een perfecte keuze voor een lichte lunch. De combinatie van gegrilde perziken, knapperige halloumi en pittige rucola zorgt voor een zomerse ervaring op je bord.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Spoel de kikkererwten af onder koud water en laat ze goed uitlekken.
Snijd de perziken in parten, de cherrytomaten doormidden, de komkommer in halve maantjes, de rode ui in dunne ringen, de muntblaadjes grof en de halloumi in kleine blokjes.
Verhit 1/2 eetlepel olijfolie in een grillpan en gril de perziken samen met de honing gedurende enkele minuten. Haal de gegrilde perziken uit de pan en zet apart.
Verwarm de resterende olijfolie in dezelfde pan en gril de haloumi blokjes tot ze goudbruin zijn. Voeg de kikkererwten en een snufje peper toe en gril deze enkele minuten mee.
Bereid ondertussen de dressing door alle dressing-ingrediënten goed door elkaar te mengen.
Meng alle ingrediënten in een grote kom, voeg de dressing toe en breng op smaak met extra peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App