ReciKeep
Romige Paprika-Pompoensoep
Geniet van een heerlijke en voedzame romige paprika-pompoensoep vol smaken. Deze soep is een perfecte combinatie van geroosterde groenten en een romige afwerking, ideaal als hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de rode paprika's, flespompoen, winterwortel, rode ui en knoflook in stukken. Verdeel de groenten over een bakplaat, besprenkel met olijfolie en rooster ze 25-30 minuten in de oven.
Doe de geroosterde groenten in een pan en voeg de tomatenpuree, groentebouillon, honing en balsamico toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de cottage cheese toe en blend de soep tot een gladde massa.
Roer de kookroom erdoor en breng de soep op smaak met peper en zout.
Serveer de soep met extra kookroom en verse basilicum, en strooi er eventueel geroosterde pompoenpitten overheen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App