ReciKeep
Verfrissende Perzik Halloumi Salade
Geniet van deze kleurrijke en smaakvolle perzik halloumi salade, boordevol gezonde ingrediënten. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij een zomerse maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Spoel de kikkererwten af onder koud water en laat goed uitlekken.
Snijd de perziken in parten, de cherrytomaten doormidden, de komkommer in halve maantjes, de rode ui in dunne ringen, de muntblaadjes grof en de halloumi in blokjes.
Verhit 1/2 eetlepel olijfolie in een grillpan en grill de perziken met de honing enkele minuten totdat ze lichte grillstrepen hebben. Haal ze daarna uit de pan en zet apart.
Verhit de overige olijfolie in dezelfde pan en grill de halloumi blokjes tot ze goudbruin zijn. Voeg de kikkererwten en een snuf peper toe en verwarm dit gedurende enkele minuten.
Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten goed door elkaar te mengen.
Meng alle ingrediënten in een grote schaal en giet de dressing erover. Bestrooi met extra peper en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App