ReciKeep
Deze kleurrijke quinoa salade is een perfecte aanvulling op elke maaltijd. Met zoete aardappel, paprika, dille en feta biedt deze salade een heerlijke combinatie van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Snijd de zoete aardappel, paprika en ui in blokjes.
Doe de zoete aardappel, paprika, rode ui en kikkererwten in een kom, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, paprikapoeder en zout. Meng goed en spreid uit op een bakplaat.
Rooster de groenten in de oven gedurende 30 minuten, haal ze halverwege eruit en schep om.
Kook ondertussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de snoeptomaatjes en hak de dille grof.
Meng in een aparte kom de resterende olijfolie, citroensap, honing, za'atar, zout en peper tot een dressing.
Wanneer de groenten zijn geroosterd en de quinoa is gekookt, meng je alles in een grote schaal en schep goed om.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App