ReciKeep
Verfrissende Watermeloen- en Aardbeisalade met Halloumi en Linzen
Deze kleurrijke salade met watermeloen en aardbeien is een perfecte mix van zoet en hartig. De combinatie van halloumi en linzen maakt het tot een vullend hoofdgerecht, ideaal voor warme dagen.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui in halve ringen. Schil de watermeloen en snijd deze in blokjes van 1 cm.
Zorg dat de aardbeien schoon zijn en snijd ze in plakjes. Snijd de komkommer in blokjes van 1 cm.
Meng de gesneden groenten en fruit in een grote schaal en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan gedurende 3 minuten en laat ze afkoelen op een bord.
Maak een dressing door de balsamicoazijn, ahornsiroop en olijfolie te mengen. Voeg peper en zout toe naar smaak.
Snijd de halloumi in blokjes van 1 cm en meng deze met een beetje olijfolie.
Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de halloumi blokjes op hoog vuur goudbruin in ongeveer 5 minuten, schep regelmatig om. Let op voor spetters.
Spoel de linzen onder koud stromend water en laat ze uitlekken. Voeg ze toe aan de schaal met groenten en fruit.
Snijd de verse munt fijn en voeg deze toe aan de salade samen met de gebakken halloumi. Garneer met de pistachenoten en sprenkel de dressing erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App