ReciKeep
Vochtige appel-amandelcake
Geniet van deze heerlijke vochtige appel-amandelcake, perfect voor een gezellige afternoon tea of als dessert. De combinatie van sappige appels en knapperige amandelen zorgt voor een onweerstaanbare smaakervaring.
Bereidingswijze
Rasp één appel grof zonder het sap eruit te knijpen. Snijd de tweede appel in kleine blokjes en de derde in dunne plakjes voor de bovenkant.
Klop de eieren met de suiker en vanillesuiker 2-3 minuten tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de slagroom toe en giet vervolgens geleidelijk de zonnebloemolie erbij terwijl je blijft mixen.
Meng in een aparte kom de bloem, gemalen amandelen, het bakpoeder, de kaneel en het zout. Voeg dit toe aan het natte mengsel en meng voorzichtig tot alles net gecombineerd is. Voeg indien gewenst de citroenschil toe.
Spatel de geraspte appel met het sap door het beslag en voeg daarna de appelblokjes toe.
Giet het beslag in een beklede cakevorm van 24-26 cm. Schik de appelplakjes mooi bovenop en bestrooi indien gewenst met amandelschaafsel.
Bak de cake op 170 °C met boven- en onderwarmte gedurende 50-60 minuten, tot hij goudbruin is en een prikker uit het midden komt zonder nat beslag.
Laat de cake afkoelen in de vorm en laat hem daarna volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App