ReciKeep
Gezonde perzikcake met kwark
Geniet van deze heerlijke gezonde cake met flinterdunne perzikschijfjes en volle kwark. Perfect als verantwoord tussendoortje of een lichte dessertoptie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius (heteluchtoven). Snijd de perziken in flinterdunne schijfjes. Gebruik bij voorkeur perziken die nog niet helemaal rijp zijn voor betere textuur.
Doe de perzikschijfjes in een grote kom en meng er kaneel doorheen. Zet dit mengsel even opzij.
Klop de eieren met de volle kwark en de poedersuiker luchtig in een aparte kom.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe aan het eimengsel en mix dit met een garde tot een glad beslag ontstaat.
Schep de perzikschijfjes door het beslag zodat alle schijfjes goed bedekt zijn.
Giet het beslag in een cakeblik en bak de cake ongeveer 60 tot 70 minuten in de oven, of tot deze gaar is (controleer met een satéprikker).
Laat de cake eerst 20 minuten afkoelen in de vorm en vervolgens verder afkoelen op een rooster.
Bewaar de cake bij voorkeur in de koelkast voor een compacter resultaat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App