ReciKeep
Nectarine Upside-Down Cake
Deze onweerstaanbare nectarines upside-down cake combineert de zoetheid van fruit met een luchtig beslag. Perfect voor elke gelegenheid, deze cake laat je vrienden en familie gegarandeerd smullen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 °C boven- en onderwarmte. Vet een bakvorm van 24 cm in en bekleed de bodem met bakpapier. Zorg ervoor dat de vorm niet lekt.
Smelt de boter in een pan en laat deze goudbruin kleuren en nootachtig ruiken. Giet de gesmolten boter in een kom en laat afkoelen tot lauwwarm.
Snijd de nectarines of perziken in parten. Plaats ze met de snijkant naar beneden in de voorbereide bakvorm.
Meng de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout in een kom.
Klop de eieren met de suiker ongeveer 5 minuten luchtig. Voeg de bruine boter, olie en vanille toe en meng goed. Spatel afwisselend het bloemmengsel en de karnemelk door het beslag. Meng niet langer dan nodig.
Voor de karamel: Doe het water en de suiker in een pan en verwarm dit zonder te roeren tot het mengsel goudbruin kleurt. Haal de karamel van het vuur en giet deze voorzichtig over de nectarines. Let op: karamel is zeer heet!
Verdeel het beslag gelijkmatig over de nectarines en strijk de bovenkant glad. Bak de cake 40-45 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten afkoelen. Snijd met een mes langs de rand en keer de cake voorzichtig om op een serveerschaal.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten