Worteltaart Blondies met Roomkaas Swirl
Deze verrassende worteltaart blondies combineren de zoetheid van wortelen en witte chocolade met een romige roomkaas swirl. Perfect als indulgent dessert of bij de koffie!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (Gas Mark 4) en bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier.
Rasp de wortels en druk zoveel mogelijk vocht eruit om te voorkomen dat de blondies te nat worden.
Smelt de boter en witte chocolade in de magnetron in korte periodes, roer tussendoor tot het mengsel glad is.
Voeg de fijne suiker toe en roer goed door. Voeg daarna de eieren en gouden siroop toe en meng tot een homogeen beslag.
Meng in een aparte kom het bloem, geraspte wortels, specerijen, maïszetmeel, pecannoten en witte chocolade erdoor tot het net gecombineerd is.
Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en zet opzij terwijl je de toppings voorbereidt.
Voor de Roomkaas swirl: meng de roomkaas, fijne suiker en eierdooier tot een glad mengsel.
Voor de kruimel: meng de bloem, zout en lichte bruine suiker en wrijf de boter erdoor tot de textuur op kruimels lijkt.
Schep het roomkaasmengsel over het blondiebeslag en swirl het voorzichtig door met een mes. Strooi de kruimelmix gelijkmatig bovenop.
Bak de blondies 30-35 minuten totdat er een lichte beweging in het midden is, maar ze nog niet helemaal stijf zijn.
Druk indien gewenst extra pecannoten of walnoten in het mengsel. Laat volledig afkoelen en koeltijd van 3-4 uur of een nacht in de koelkast is aanbevolen voor het beste resultaat.
Snijd in 9 vierkante stukken en geniet van deze heerlijke traktatie!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App