Worteltaart Cheesecake met Romige Frosting
Geniet van de heerlijke combinatie van een klassieke worteltaart en een romige cheesecake in dit unieke nagerecht. Perfect voor elke speciale gelegenheid of gewoon als traktatie voor jezelf!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bodem van een springvorm van 23 cm met bakpapier.
Meng de witte suiker, bruine suiker en eieren in een grote kom en klop tot een homogeen mengsel. Voeg de plantaardige olie en het vanille-extract toe en mix goed door.
Zeef de bloem, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel boven het mengsel en roer tot alles net gecombineerd is. Voeg de geraspte wortel toe en meng voorzichtig.
Klop in een aparte kom de roomkaas en suiker tot een romig geheel. Voeg de zure room en vanillebonenpasta toe en meng tot alles goed is vermengd.
Voeg de eieren één voor één toe, en klop kort na elke toevoeging. Voeg tot slot de zware room toe en meng goed.
Giet één derde van het worteltaartbeslag in de voorbereide springvorm, gevolgd door één derde van het cheesecake-beslag. Herhaal dit tot alle beslag is gebruikt.
Bak de cheesecake 45-50 minuten in de voorverwarmde oven, tot de randen zijn gezet maar het midden nog iets wiebelt. Dek de pan eventueel af met folie als de randen te veel kleuren.
Bereid ondertussen de frosting door de zure room en poedersuiker tot een gladde massa te kloppen.
Zet de oven uit, laat de deur open en laat de cheesecake 15-20 minuten in de oven staan om inzakken te voorkomen.
Verwijder de cheesecake en smeer de frosting erover. Laat de cheesecake volledig afkoelen en zet hem vervolgens minimaal 6 uur in de koelkast.
Garneer voor het serveren met gehalveerde pecannoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App