Cinnamon Apple Cider Muffins
Geniet van de smaak van de herfst met deze onweerstaanbare appelcider-muffins. Perfect voor bij de koffie of als geurige snack!
Bereidingswijze
Breng de appelcider in een brede, ondiepe pan op middelhoog tot hoog vuur aan de kook. Laat de cider ongeveer 10 minuten zacht koken tot deze is ingekookt tot 120 ml.
Giet de ingekookte cider in een hittebestendige middelgrote kom en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een muffinvorm voor 12 muffins met papieren vormpjes.
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, de kaneel, het zout en de nootmuskaat.
In een andere kom, klop het ei, de suiker, de karnemelk en de olie door de afgekoelde ingekookte cider.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot alles net gemengd is; enkele kleine klontjes zijn prima.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide muffinvormpjes.
Bak de muffins 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de muffins 5 minuten in de vorm afkoelen.
Meng de suiker en kaneel in een kleine kom.
Doop de bovenkant van elke nog warme muffin in gesmolten boter en rol deze door de kaneelsuiker.
Leg de muffins op een rooster om volledig af te koelen.
Serveer met een kop koffie of warme appelcider. Bewaar overgebleven muffins maximaal 2 dagen in een luchtdichte doos op kamertemperatuur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App