ReciKeep
Dit zachte brood recept is perfect voor het maken van heerlijke broodjes voor ontbijt of lunch. Met eenvoudige ingrediënten en stappen tover je de meest luchtige en smaakvolle broden op tafel.
Bereidingswijze
Combineer de actieve droge gist met licht verwarmd water (ongeveer 43°C) en 1 eetlepel suiker in een mengkom. Laat het mengsel 5-10 minuten staan tot het schuimig is.
Voeg de resterende suiker, poedermelk, zout en broodmeel toe zodra de gist schuimig is. Meng alles tot er een deegbal ontstaat.
Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak gedurende 8-10 minuten tot het glad en elastisch is. Alternatief kun je een mixer met deeghaak gebruiken voor 5-7 minuten.
Voeg de olie en de op kamertemperatuur zijnde boter toe aan het deeg en kneed verder totdat alles volledig is opgenomen.
Dek de kom af met een schone doek of plastic folie en laat het deeg rijzen op een warme, tochtvrije plek gedurende 1-2 uur, of tot het in volume is verdubbeld.
Verdeel het gerezen deeg voorzichtig in twee gelijke stukken en vorm elk stuk tot een brood. Plaats de broden met de naad naar beneden in ingevette broodvormen.
Bedek de broodvormen weer met een doek en laat het deeg nogmaals rijzen voor 45 minuten tot 1 uur, of tot het net boven de rand van de vormen komt.
Verwarm de oven voor op 175°C wanneer het deeg ongeveer 60% gerezen is.
Bak de broden in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Bedek ze met aluminiumfolie indien nodig om te voorkomen dat de bovenkant te snel bruin wordt.
Haal de broden uit de oven, verwijder ze uit de vormen en laat ze op een rooster volledig afkoelen voordat je ze snijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App