ReciKeep
Geniet van deze verfijnde zalmrolletjes, perfect gevuld met romige ricotta en verse basilicum, geserveerd over knapperige asperges. Een ideaal hoofdgerecht voor elke gelegenheid dat zowel smaak als elegantie biedt.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C.
Blancheer de asperges gedurende 2 minuten in kokend water en dompel ze vervolgens in ijswater om de kleur te behouden. Laat uitlekken.
Meng in een kom de ricotta, Parmezaanse kaas, citroenrasp, gehakte basilicum, knoflookpoeder, zout en peper tot een glad mengsel.
Leg de zalmplakken op een werkvlak en smeer een dunne laag van het ricottamengsel over elke pluim.
Plaats 2 tot 3 asperges aan het uiteinde van elke zalmplak en rol deze voorzichtig op.
Plaats de rolletjes met de naad naar beneden in een licht ingevette ovenschaal.
Besprenkel de rolletjes met olijfolie en leg de schijfjes citroen erop.
Bak de rolletjes gedurende 18-20 minuten, totdat de zalm gaar en licht goudbruin is.
Maak de saus door citroensap, olijfolie, honing en Dijonmosterd in een kom te mengen.
Besprenkel de citroensaus over de gebakken zalmrolletjes en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App