ReciKeep
Geniet van deze luxe Choco Crème Brûlée, een onweerstaanbaar nagerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. De romige chocoladesmaak gecombineerd met een krokante laag maakt dit gerecht tot een echte smaakbeleving.
Bereidingswijze
Kluts de room, melk, witte basterdsuiker, cacao en eidooiers in een kom tot een gladde massa. Verhit deze mix gedurende 30 seconden op hoog vuur terwijl je continu roert.
Zeef de mengeling en schenk deze in kleine ovenschalen of ramekins.
Plaats de ovenschalen in een grotere ovenschaal, vul deze met water tot halverwege de ovenschalen, zodat ze gelijkmatig garen. Dit kan ook gedaan worden in een stoomoven met 60% vocht.
Zet de schaal in de oven op 110 graden Celsius en bak gedurende ongeveer 1,5 uur, of tot het midden van de crème lichtjes stevig aanvoelt.
Laat de crème afkoelen tot kamertemperatuur en zet ze vervolgens minstens een uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast.
Smelt intussen de chocolade au bain-marie en giet een dunne laag over de afgekoelde crème.
Laat de chocolade opstijven in de koelkast voordat je het gerecht serveert.
Geniet van de ultieme smaaksensatie en breek die heerlijke chocoladelaag!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App