ReciKeep
Geniet van de onweerstaanbare smaken van Azië met dit heerlijke BBQ Char Siu buikspek. Dit sappige recept, doordrenkt van een smakelijke marinade, brengt de authentieke smaken van de Chinese keuken naar je eigen barbecue.
Bereidingswijze
Begin met het marineren van het buikspek minimaal 2 uur van tevoren, bij voorkeur de avond tevoren.
Meng in een kom alle ingrediënten voor de marinade. Voeg eventueel rode kleurstof toe voor extra kleur.
Snijd de vetkant van het buikspek kruislings in, zonder door te snijden tot het vlees.
Plaats het buikspek in een afsluitbare zak of bak en voeg de marinade toe. Masseer de marinade goed in het vlees. Laat het buikspek marineren in de koelkast.
Bereid de BBQ voor op indirecte hitte bij ongeveer 130 graden Celsius.
Haal het buikspek uit de koelkast en laat het een beetje uitlekken voor je het op de BBQ plaatst. Voeg eventueel kersenrookhout toe voor extra smaak.
Grill het buikspek totdat de kerntemperatuur 80 graden Celsius bereikt, dit duurt ongeveer 5 uur.
Verwijder het buikspek van de BBQ en laat het 15 minuten rusten op kamertemperatuur.
Snijd het buikspek in plakken van ongeveer 0,5 cm dik en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App