ReciKeep
Gegrilde Teriyaki Zalm met Asperges
Geniet van deze heerlijke teriyaki zalm, eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd. Dit gerecht is niet alleen vol van smaak, maar ook prachtig gepresenteerd met gegrilde asperges.
Bereidingswijze
Plaats de zalmfilet op een bord. Meng 1 eetlepel mirin en 1 eetlepel sojasaus en wrijf deze marinade over de zalm. Laat dit minstens 10 minuten intrekken.
Verhit een grillpan op hoog vuur. Voeg de asperges en 1 eetlepel olijfolie toe en gril de asperges tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
Verhit in een andere pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Plaats de zalm met de huidzijde naar beneden in de pan en bak deze tot hij goudbruin is en een kerntemperatuur van 60 °C heeft bereikt. Let op dat de zalm niet aanbrandt door de marinade. Haal de zalm uit de pan zodra deze gaar is.
Gebruik dezelfde pan en zet het vuur laag. Voeg 1/2 eetlepel boter toe en laat deze smelten. Roer vervolgens de mirin, lichte sojasaus, water en suiker erdoor en laat het geheel 2 minuten zachtjes koken. Voeg de zetmeelpap toe en roer onmiddellijk om de saus te binden.
Serveer de zalm met de ingedikte teriyakisaus eroverheen. Garneer desgewenst met witte sesamzaadjes en gehakte bieslook.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App