Kip Loempiataart met Filodeeg
Geniet van deze verrassende kip loempiataart, een perfect fusiongerecht dat de smaken van Oosterse wokgroenten en sappige kip combineert in een krokante filodeegkorst. Ideaal voor een uniek hoofgerecht dat zowel eenvoudig te maken is als indruk maakt op je gasten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Laat de filodeegvellen ontdooien onder een vochtige theedoek.
Pers één teentje knoflook en meng dit met de ketjap manis, sojasaus, peper en zout tot een gladde marinade.
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en laat deze minimaal 10 minuten marineren in de gemaakte marinade.
Vet een taartvorm in en beleg de bodem met één vel filodeeg. Bekleed de randen met de overige vellen, laat extra deeg over de rand hangen om straks over de vulling te vouwen.
Verhit wat olie in een wok of hapjespan. Bak de stukjes kipfilet op hoog vuur tot ze rondom bruin zijn. Haal ze uit de pan en houd ze warm.
Bak in dezelfde pan de Oosterse wokgroenten op hoog vuur tot ze knapperig zijn. Zet het vuur lager en pers het tweede teentje knoflook erbij. Meng de kipfilet door de groenten.
Bereid de glasnoedels volgens de instructies op de verpakking. Knip of snijd ze in kortere stukken en meng deze door de groenten en kip.
Stort het mengsel van groenten en kip in de taartvorm met filodeeg.
Klop de eieren los met wat (chili)peper en eventueel zout. Giet dit mengsel over de vulling.
Vouw de overhangende filodeeglappen willekeurig over de vulling. Bestrijk de bovenkant met olijfolie met een bakkwast.
Bak de taart ongeveer 35 minuten in de oven. Houd de kleur van het deeg in de gaten; verlaag de temperatuur als het te donker wordt.
Serveer de loempiataart warm, met chilisaus naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App