Kippendijen met Sojaglace en Komkommersalade
Geniet van de sappige kippendijen met een heerlijke sojaglace, perfect in balans met een frisse komkommersalade. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de Perzische komkommers in dunne cirkels.
Leg de kippendijen plat en breng deze op smaak met zout en zwarte peper. Bestuif beide kanten gelijkmatig met maïszetmeel.
Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, honing en fijngehakte knoflook om de sojaglace saus te maken.
Verhit een pan met spuitolie op gemiddelde hitte en bak de kippendijen tot ze goudbruin en krokant zijn aan beide kanten en volledig gaar.
Haal de kippendijen uit de pan. Giet de gemaakte saus in de pan en laat deze 45 seconden sudderen. Voeg de kippendijen weer toe en laat ze een minuut in de saus weken voordat je ze eruit haalt.
Meng in een kom de gesneden komkommers met zout en laat het gedurende 15 minuten staan om overtollig vocht te onttrekken.
Verwijder het overtollige vocht uit de komkommers en spoel ze af met water. Dep ze droog en meng ze in een kom met rijstazijn, bruine suiker, sojasaus en sesamzaadjes om een frisse komkommersalade te maken.
Verdeel de helft van de gekookte rijst, komkommersalade en kippendijen in meal prep-containers. Garneer optioneel met sesamzaadjes en gesneden lente-ui.
Tip: Bewaar de salade en het vlees apart van de rijst in ziplock-zakken om te voorkomen dat de rijst klef wordt. Verwarm de rijst met een vochtige papieren handdoek om deze te stomen, voeg vervolgens het vlees toe en verwarm tot het warm is, en voeg tot slot de salade toe voor een krokante bite.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App