Kruidige Garnalen Curry met Kokosmelk
Geniet van deze heerlijke en snel te bereiden curry met garnalen. Deze combinatie van kokosmelk en rode currypasta zorgt voor een romige, aromatische maaltijd die perfect aansluit bij gestoomde rijst.
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper de ui en pers de knoflook. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg de rode currypasta toe en bak deze kort mee tot de aroma's vrijkomen.
Giet de kokosmelk erbij en roer goed door totdat de currypasta volledig is geïntegreerd.
Breng het mengsel aan de kook en voeg de peultjes toe. Laat ze ongeveer 5 minuten zachtjes koken totdat ze beetgaar zijn.
Voeg de rauwe garnalen toe en laat ze in een paar minuten garen tot ze roze zijn. Indien diepgevroren, kan het iets langer duren.
Pers de limoen uit en meng het sap door de curry. Voeg de taugé toe en laat nog 2 minuten meepruttelen.
Snijd de bosuitjes in ringetjes en gebruik deze ter garnering. Serveer de curry samen met de gekookte rijst.
Overgebleven curry kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden in een afgesloten bakje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App