Mongools Rundvlees met Kruidige Saus
Geniet van deze heerlijke Mongoliaanse rundvleesbereiding, vol smaak en perfect gecombineerd met gestoomde rijst. Dit gerecht is verrassend eenvoudig te maken en brengt de smaken van de Aziatische keuken naar je eigen keuken.
Bereidingswijze
Snijd het rundvlees in dunne reepjes tegen de draad in.
Meng in een kom het rundvlees, baksoda, maïzena, eiwit, sojasaus, witte peper en neutrale olie. Zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn en laat het ongeveer 30 minuten marineren.
Voor extra mals vlees: meng 1,5 tl baksoda met het eiwit, laat dit 40 minuten in de koelkast staan. Was de baksoda af en dep droog voordat je verdergaat met de marinade.
Bestrooi het rundvlees licht met extra maïzena en schud het overtollige ervan af.
Verhit olie in een wok of pan tot ongeveer 120-140 °C. Bak het rundvlees in porties snel aan om de coating te zetten en het vlees bijna gaar te maken. Haal het eruit en laat uitlekken.
Laat ongeveer 1 el olie in de wok. Voeg de paprika toe als je deze gebruikt en roerbak kort. Voeg daarna de gember en knoflook toe en bak tot ze beginnen te geuren.
Meng de sojasaus, bruine suiker, water en Shaoxing wijn en giet dit in de wok. Laat het sudderen tot het glanzend is. Voeg desgewenst de maïzena-sluier toe om de saus te verdikken.
Doe het rundvlees terug in de wok met de lente-uitjes. Meng goed zodat alles bedekt is met de smaakvolle saus.
Serveer het gerecht boven gestoomde rijst en geniet van je zijdezachte Mongoliaanse rundvlees.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App