ReciKeep
Oosters Gegrild Buikspek van de BBQ
Geniet van de verfijnde smaken van dit Oosterse buikspek, perfect bereid op de barbecue. Dit gerecht is een waar feest voor de smaakpapillen en ideaal voor een zomerse barbecue.
Bereidingswijze
Voor optimale smaak, marineer het buikspek een nacht van tevoren. Snijd de vetzijde van het buikspek kruislings in met een scherp mes.
Meng alle overige ingrediënten om een marinade te maken. Plaats het buikspek in een grote ziplock zak en voeg de marinade toe.
Verwijder lucht uit de zak en sluit deze goed. Masseer de marinade goed in het vlees en laat het een nacht in de koelkast marineren.
Op de dag van bereiding heb je 2,5 tot 4 uur nodig voor het garen. Steek de BBQ ruim van tevoren aan en haal het buikspek uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Zorg voor indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 130 graden. Verwijder het buikspek uit de zak, maar bewaar de marinade.
Leg het buikspek met de vetkant naar boven op het rooster als de BBQ op temperatuur is. Gebruik een kernthermometer voor nauwkeurige garing.
Sluit de BBQ en bestrijk het vlees elk uur met de overgebleven marinade. Gaar het vlees tot een kerntemperatuur van 70 graden.
Als de gewenste temperatuur is bereikt, haal het vlees van de BBQ en laat het 15 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Snijd het buikspek in plakken van ongeveer 1 cm dik en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App