ReciKeep
Paksoi Stamppot met Ketjap en Plantaardige Kipstukjes
Geniet van deze smaakvolle paksoi stamppot, vol met gezonde ingrediënten en een lekkere Aziatische twist. Perfect voor een voedzaam hoofdgerecht dat snel te bereiden is.
Bereidingswijze
Verwarm een grote pan met gezouten water. Voeg de aardappels en knoflooktenen toe en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
Voeg de doperwten de laatste 4 minuten van de kooktijd toe.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plantaardige kipstukjes toe en bak deze gedurende 5-7 minuten regelmatig om, tot ze goudbruin zijn.
Meng de ketjap, sambal oelek en 2 eetlepels water, voeg dit toe aan de koekenpan en bak nog 10 seconden mee zodat de saus iets indikt. Zet de pan daarna van het vuur en houd deze afgedekt warm.
Giet de aardappels en doperwten af. Voeg vervolgens de kokosmelk en kurkuma toe en stamp alles met een pureestamper tot een smeuïge puree.
Meng de paksoi door de puree en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de stamppot met de gebakken plantaardige stukjes en garneer met de gehakte pinda's.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App