Plakkerige Cashewkip met Kokosrijst
Geniet van deze smaakvolle plakkerige cashewkip geserveerd met romige kokosrijst. Dit Aziatische gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd en biedt een heerlijke mix van texturen en smaken.
Bereidingswijze
Kook de basmatirijst met de kokosmelk, het water en het zout. Dek af en laat 12-15 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat 10 minuten staan, dek af en maak luchtig.
Rooster de cashewnoten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn en zet apart.
Kruid de kipfilet met knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zwarte peper en zout. Verhit de olie in de pan en bak de kip totdat deze goudbruin en bijna gaar is. Haal de kip uit de pan.
Roer-frituur de rode paprika en sugar snap erwten gedurende 2 minuten. Voeg de Fresno-peper toe en bak kort mee.
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom en giet in de pan. Breng aan de kook.
Meng de maizena met koud water tot een slurry en voeg toe aan de saus. Roer tot de saus dik en glanzend is.
Doe de kip terug in de pan en kook verder totdat deze volledig gaar is. Voer de getoaste cashewnoten erdoor en meng alles goed door elkaar.
Serveer de plakkerige cashewkip over de kokosrijst en garneer met gesneden groene ui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App