ReciKeep
Geniet van een verrassende combinatie van plakkerige soja kip en romige rode curry noedels. Dit gerecht is vol met smaak en perfect voor een doordeweekse maaltijd!
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten voor de kip in een kom en laat minstens 15 minuten marineren. Voorverwarm de airfryer op 195°C en bak de kip gedurende 14-16 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat de kip 5 minuten rusten en snijd deze vervolgens in plakjes.
Verhit een pan op middelhoog vuur. Voeg de rode currypasta, gehakte knoflook, gemberpasta, citroengraspasta en optionele kaffir limoenblaadjes toe. Roer gedurende 2 minuten tot het mengsel geurig is. Voeg de kokosmelk toe en laat het geheel 3 minuten sudderen. Voeg de kippenbouillon, kokossuiker en vissaus toe, dek de pan af en laat 10 minuten zachtjes sudderen. Roer het limoensap er vlak voor het serveren doorheen.
Bak ondertussen de gesneden champignons en rode paprika 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Grill de halven van de paksoi gedurende 2-3 minuten tot ze licht verkoold en net zacht zijn. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking.
Verdeel de gekookte noedels over kommen en schep de rode currybouillon erover. Garneer met de gebakken groenten en de gesneden plakkerige soja kip. Voeg eventueel chilisaus, lente-uitjes, verse koriander en extra limoensap toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App