Snelle Kokosrijst met Miso-Aubergine
Geniet van deze smakelijke snelle kokosrijst met geurige miso-aubergine. Dit gerecht combineert romige kokosmelk met umami-rijke aubergine voor een unieke smaakervaring.
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de gebruikelijke manier, vervang hierbij 50% van het water door kokosmelk.
Snijd de aubergine in blokjes en meng deze met misopasta, sesamolie, honing, sojasaus en rijstazijn.
Bak of gril de gemarineerde aubergine tot deze zacht en goudbruin is.
Verdeel de kokosrijst over de borden en leg de aubergine erop.
Garneer het gerecht met koriander, gehakte cashewnoten, taugé en eventueel bosui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App