Foe Yong Hai met Groenten en Rijst
Foe Yong Hai is een heerlijke en kleurrijke omeletgerecht boordevol groenten. Dit smaakvolle Chinese gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de basmati rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet hem apart om uit te stomen.
Snijd de champignons in plakjes, de wortel en paprika in kleine blokjes. Rasp de knoflook fijn, snijd het witte deel van de bosui in stukjes en snijd het groene deel in dunne ringen.
Meng in een kleine pan de tomatenblokjes met de sweet chili saus, geraspte gember en suiker. Verwarm het mengsel en laat het zacht pruttelen, proef en voeg eventueel een snufje zout toe.
Verhit de olie in een grote pan en bak de wortel, champignons, paprika, knoflook en het witte deel van de bosui op hoog vuur gedurende enkele minuten.
Klop ondertussen de eieren los in een grote kom en voeg peper en zout toe. Giet het geklopte ei over de groenten in de pan, zet het vuur laag en laat het ei stollen.
Wanneer de bovenkant bijna gaar is, draai je de omelet om. Mocht hij breken, geen probleem, je kunt hem later met een spatel in grove stukken verdelen.
Voeg in de laatste minuut de helft van de taugé toe voor een knapperige bite. Roer vervolgens de tomatensaus erdoor voor de typische foe yong hai smaak.
Verdeel de gekookte rijst over twee borden, schep de foe yong hai eroverheen en garneer met het groene deel van de bosui en de resterende taugé. Serveer met kroepoek of cassave chips voor extra crunch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App