ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Chinese aubergines, doordrenkt met een aromatische knoflook- en gembersaus. Een perfect bijgerecht dat elke maaltijd een bijzondere smaakdimensie geeft.
Bereidingswijze
Snijd de Chinese aubergines in gelijke repen. Bestrooi de aubergines royaal met zout en laat deze minimaal 10 minuten staan zodat het vocht kan vrijkomen. Spoel ze daarna af onder koud water om het zout te verwijderen en dep ze goed droog met een theedoek.
Verhit een flinke scheut neutrale olie in een pan en bak de aubergines enkele minuten op hoog vuur. Verwijder de aubergines uit de pan en houd ze apart, maar bewaar de olie in de pan.
Snijd het witte deel van de bosui fijn. Verhit de pan opnieuw en fruit de knoflook, gember, de gesneden bosui en rode peper kort aan. Voeg de gebakken aubergines weer toe aan de pan en bak ze kort mee.
Meng ondertussen de sojasaus, oestersaus, rijstazijn, suiker, water en maizena tot een gladde saus en voeg deze toe aan de aubergines. Laat het geheel kort inkoken totdat de saus de gewenste dikte heeft bereikt.
Snijd het groene deel van de bosui in dunne ringen. Garneer de aubergines met de gesneden bosui en bestrooi met sesamzaad.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App