ReciKeep
Heerlijke Bapao Broodjes met Kipvulling
Leer hoe je authentieke Chinese bapao broodjes maakt, perfect gevuld met een smakelijke kipvulling. Dit gerecht is ideaal als hoofgerecht en verrast met zijn zachte en luchtige textuur.
Bereidingswijze
Meng de gedroogde gist met het lauwwarme water en de suiker in een kom. Laat het mengsel enkele minuten staan totdat het schuimig wordt.
Voeg de bloem toe en kneed het deeg. Voeg tijdens het kneden naar smaak zout toe.
Kneed het deeg in een keukenmachine met een deeghaak gedurende ongeveer 10 minuten tot een soepel en elastisch deeg.
Vorm van het deeg een bal en leg deze in een licht geoliede kom. Draai de bal zodat hij rondom met olie bedekt is.
Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg 1 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
Bereid ondertussen de vulling: verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de kipdijfilet toe en bak deze lichtbruin. Meng de hoisinsaus, sojasaus, oestersaus en mirin door het mengsel en breng op smaak met peper en zout.
Laat de vulling volledig afkoelen voordat je de bapao gaat vullen.
Verdeel het deeg in stukjes van ongeveer 40 gram en draai hier balletjes van.
Rol elk balletje uit tot een platte schijf en leg ongeveer 1 eetlepel vulling in het midden.
Knijp de randen van het deeg samen en draai de bovenkant dicht tot een knoopzakje.
Plaats de gevulde broodjes op een vel bakpapier en herhaal dit met de rest van het deeg.
Dek de broodjes af en laat ze nog eens ongeveer 30 minuten rijzen.
Stoom de broodjes in een stoompan gedurende 15-20 minuten tot ze gaar en luchtig zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App