Klassieke Engelse Appel Crumble met Custard
Geniet van deze heerlijke appel crumble, een tijdloos Brits gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met een krokante topping en romige custard is dit een ultieme traktatie voor de zoetekauwen onder ons.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt 50 g boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gouden siroop, 75 g gouden suiker en 75 g bruine suiker toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg de whiskey toe en laat het mengsel 5 minuten koken tot het iets is ingedikt.
Voeg de in blokjes gesneden appels toe en kook gedurende een paar minuten tot ze goed bedekt zijn met het suiker-mengsel. Neem de pan van het vuur.
Vet een grote, diepe ovenschaal in met boter en giet het appelmengsel erin. Verdeel het gelijkmatig.
Voor de crumble topping: Meng in een grote kom de bloem, havervlokken en 150 g koude boter. Wrijf het met je vingertoppen tot het mengsel lijkt op grove broodkruimels. Roer de 100 g gouden suiker, 100 g bruine suiker, amandelvlokken en gehakte walnoten erdoor.
Verspreid de crumble gelijkmatig over het appelmengsel en druk het iets aan voor een stevige topping. Strooi er naar smaak zeezoutvlokken overheen.
Plaats de ovenschaal op het middenrek van de oven en bak gedurende 35-40 minuten, of tot de topping goudbruin en knapperig is en de appels borrelen.
Voor de custard: verwarm de melk met de vanillepeul en -zaden tot net onder het kookpunt. Klop in een aparte kom de eierdooiers en de 100 g gouden suiker tot ze licht van kleur zijn. Giet langzaam de hete melk bij het eiermengsel terwijl je constant klopt.
Doe het mengsel terug in de pan en verhit op laag vuur, blijf continu roeren tot de custard indikt maar laat deze niet koken. Verwijder de vanillepeul voordat je serveert.
Serveer de appel crumble warm met een flinke lepel custard eroverheen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App