Flan Pâtissier: Franse Romige Taart
Geniet van deze authentieke Franse Flan Pâtissier, een romige taart met een heerlijke vanillevulling. Perfect voor een bijzondere gelegenheid of gewoon als traktatie voor jezelf!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190-200 graden Celsius.
Meng in een keukenmachine het zout, suiker, boter en bloem tot een kruimelig deeg.
Voeg de volle melk en eiwitten toe en kneed tot een samenhangend deeg.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 12 uur rusten in de koelkast.
Infuseer de melk met het vanillestokje door het aan de kook te brengen en vervolgens af te laten koelen.
Meng de maizena en suiker met de eidooiers en klop het mengsel luchtig.
Giet de warme infused melk langzaam bij het eidooiermengsel terwijl je constant klopt, en verwarm dit op middelhoog vuur tot het mengsel indikt als banketbakkersroom.
Laat het mengsel iets afkoelen en voeg de koude boter en zure room toe, meng goed door.
Rol het rustende deeg uit, bekleed een taartvorm en vul deze met het flanmengsel.
Bak de Flan Pâtissier in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App