Heerlijke Aspergetaart met Geitenkaas en Hazelnoten
Deze smakelijke aspergetaart combineert de delicate smaak van witte asperges met romige geitenkaas en knapperige hazelnoten. Perfect als licht hoofdgerecht of bijgerecht voor een ontspannen diner.
Bereidingswijze
Schil de asperges van net onder de kopjes naar beneden en snijd de houtachtige uiteinden eraf.
Kook de asperges in een grote pan met ruim kokend gezouten water gedurende 10 minuten. Laat ze vervolgens 10 minuten afgedekt in het kookwater staan en laat ze uitlekken.
Meng de geitenkaas met 4 eetlepels melk, 1 eierdooier en de honing tot een gladde massa. Voeg de rucola toe en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Ontdooi het bladerdeeg en bestrooi het aanrecht met bloem. Stapel de plakjes bladerdeeg op en rol ze uit tot een lange lap, waarbij de randen iets dikker blijven.
Leg het uitgerolde deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk het met het geitenkaasmengsel, houd de randen vrij.
Verdeel de asperges gelijkmatig over het deeg.
Klop de andere eierdooier los met de resterende melk en bestrijk de bovenkant van de aspergetaart ermee.
Bak de taart ongeveer 30 minuten in de oven tot hij goudbruin is.
Hak de hazelnoten grof en rooster ze kort in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen op een bord.
Haal de aspergetaart uit de oven en bestrooi met de hazelnoten. Snijd in stukken en serveer warm of koud.
Serveer met een frisse salade van waterkers en aardbeien voor een complete maaltijd.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App