Romige Pasta met Kip en Broccoli
Deze romige pasta met kip en broccoli is een perfecte combinatie van smaken en texturen, ideaal voor een snel en heerlijk diner. Geniet van een gerecht dat zowel voedzaam als smaakvol is, perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Breng in een grote pot een overvloed aan gezouten water aan de kook voor de pasta. Begin ondertussen met het bereiden van de saus.
Smelt de boter in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg de kleingehakte ui toe en bak deze 2-3 minuten tot hij zacht en doorschijnend is.
Voeg de grofgehakte broccoli, fijngehakte knoflook, zout en zwarte peper toe. Kook dit 5-6 minuten, af en toe roerend, tot de broccoli felgroen en bijna gaar is.
Strooi de bloem over de groenten en roer gedurende 1 minuut. Voeg geleidelijk de melk toe, steeds ongeveer 1 kopje per keer, en roer tot het volledig is opgenomen voordat je meer toevoegt. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
Wanneer de saus begint te borrelen en dikker wordt, voeg je de roomkaas in stukjes toe en roer tot deze volledig is gesmolten. Zet de pan even van het vuur totdat de pasta klaar is.
Voeg de pasta toe aan het kokende water en kook deze 2 minuten minder dan de aangegeven tijd op de verpakking. Bewaar 1 kopje van het pastawater, giet de pasta daarna af en voeg deze direct toe aan de saus.
Zet de pan weer op middelhoog vuur. Voeg de in stukken gescheurde kip, geraspte Parmezaanse kaas en 1/2 kopje pastawater toe. Kook dit terwijl je vaak roert gedurende 2-3 minuten, tot de kip verwarmd is en de pasta al dente. Voeg meer pastawater toe indien nodig voor een soepelere saus.
Serveer de pasta warm, garneer met extra geraspte Parmezaanse kaas en geniet van je maaltijd!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App